תוצאות מחקר - מצגת

מצגת חיידקים זה הכי אחי - תוצאות מחקר

הערכת עמיתים

מהערכת העמיתים הנערכה על בלוגינו הבנו כי אנו אמורים לשפר בבלוג את הדברים הבאים :

* שם הבלוג אינו משקיף את הנושא של הבלוג במלואו.

* הניסוח והשפה בבלוג נתונים לשיפור קטן.

* שאלת החקר ושאלות המשנה צריכות להיות ממוקדות יותר בנמחקר המדובר.

* אפשר לעצב באיכות טובה יותר את הבלוג ובכך להפוך אותו לאסטטי יותר .

* הנושא של הבלוג מעניין ויש שימוש רק בג'אג'טים ותמונות.

* יש להוריד מידע לא רצוי.

תוצאות המחקר - מצגת

סיכום הממצאים

א. סיכום הממצאים יתבצע באמצעות דוח הכולל:
בעיה:
כיצד משפיעים הגורמים- חשיפה לאויר , טמפרטורה , והמצאות אור על גידול התותים ועל גודל הריקבון בתות ?

השערה:
בניסוי חשבנו שנמצא שכאשר התותים נמצאים במגע עם אוויר הריקבון בתות יהיה גדול יותר, וכאשר הם יהיו במגע עם השמש הריקבון יתקיים אך מעט יותר מאשר עם מגע באוויר.

כלים, חומרים ומהלך - 
*כלים וחומרים -  
1. תותי שדה.
2. מקרר.
3. מקום פתוח - שיש.
4. ארון סגור ללא אור.
5. קוספה אטומה.
6. ניילון אטום.
7. סרגל.
8. עיפרון.

*מהלך הניסוי -
1. קניית התותים.
2. בחירת מקומות ההצבה של התותים:
- תות השדה במקרר (עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה במקום פתוח- שיש(עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה בארון סגור ללא אור (עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה בקוספה אטומה בשמש (עטוף בניילון ואינו עטוף).
3. הקצבת שבוע לכל מקום בו הוצב התות.

4. הכנסת התותים למקומות הצבתם:

(- תות השדה במקרר (עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה במקום פתוח- שיש(עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה בארון סגור ללא אור (עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה בקוספה אטומה בשמש (עטוף בניילון ואינו עטוף). )
5. בדיקת התותים כל יומיים עד לרגע סיום השבוע .

6. מדידת גודל הריקבון בתות בעזרת הסרגל.
7. רישום והשוואה - תיעוד תוצאות בצילום ובמדידת שטח הריקבון.

תוצאות - 

גודל הריקבון בתותים המקומות השונים - טבלה:

גודל הריקבון בתותים המקומות השונים - תמונות

יום מס' 1 - 07.04.2012 - 

תות שדה במקרר :

                   ניילון :  

תות שדה במקרר - ניילון - יום א' 

              ללא ניילון : 

תות שדה במקרר - ללא ניילון - יום א'

                                    

תות שדה במקום פתוח :

                            ניילון:  

תות שדה במקום פתוח - ניילון - יום א'

                      ללא ניילון : 

תות שדה במקום פתוח - ללא ניילון - יום א' 

תות שדה בארון סגור ללא אור: 

                                  ניילון: 

תות שדה בארון סגור ללא אור - ניילון - יום א' 

                          ללא ניילון: 

תות שדה בארון סגור ללא אור - ללא ניילון - יום א' 

    

 תות שדה בקופסא אטומה בשמש:       

                                         ניילון: 

תות שדה בקופסא אטומה בשמש - ניילון - יום א'

                                 ללא ניילון:    

תות שדה בקופסא אטומה בשמש - ללא ניילון - יום א'

                                                                                          

יום מס' 2 - 09.04.2012 - 

תות שדה במקרר : 

                     ניילון: 

תות שדה במקרר - ניילון - יום ב' 

                  ללא ניילון: 

תות שדה במקרר - ללא ניילון - יום ב' 

תות שדה במקום פתוח:

                              ניילון: 

תות שדה במקום פתוח - ללא ניילון - יום ב' 

                                        

                            ללא ניילון: 

תות שדה במקום פתוח - ללא ניילון - יום ב'

 תות שדה בארון סגור ללא אור: 

                                     ניילון:

תות שדה בארון סגור ללא אור - ניילון - יום ב'

                         ללא ניילון:

תות שדה בארון סגור ללא אור - ללא ניילון - יום ב' 

                               

תות שדה בקופסא אטומה בשמש:  

                                        ניילון:       

תות שדה בקופסא אטומה בשמש - ניילון - יום ב' 

                         ללא ניילון: 

תות שדה בקופסא אטומה בשמש - ללא ניילון - יום ב' 

                                          

                יום מס' 3 - 11.04.2012 - 

תות שדה במקרר :  

                     ניילון: 

תות שדה במקרר - ניילון - יום ג' 

                     ללא ניילון: 

תות שדה במקרר - ללא ניילון - יום ג' 

                                  

תות שדה במקום פתוח: 
                               ניילון: 

תות שדה במקום פתוח - ניילון - יום ג'

                       ללא ניילון: 

תות שדה במקום פתוח - ללא ניילון - יום ג' 

                
              

תות שדה בארון סגור ללא אור: 
                                     ניילון: 

תות שדה בארון סגור ללא אור - ניילון - יום ג'

                           ללא ניילון: 

תות שדה בארון סגור ללא אור - ללא ניילון - יום ג' 

  תות שדה בקופסא אטומה בשמש:  
                                           ניילון:

תות שדה בקופסא אטומה בשמש - ניילון - יום ג' 

                              ללא ניילון: 

תות שדה בקופסא אטומה בשמש - ללא ניילון - יום ג' 

                   

                   יום מס' 4 - 14.04.2012 - 

תות שדה במקרר :  
                      ניילון: 

תות שדה במקרר - ניילון - יום ד'

             ללא ניילון:  

תות שדה במקרר - ללא ניילון - יום ד'

                    

תות שדה במקום פתוח: 

                               ניילון: 

תות שדה במקום פתוח - ניילון - יום ד'

                          ללא ניילון:  

 תות שדה במקום פתוח - ללא ניילון - יום ד'

תות שדה בארון סגור ללא אור: 

                                     ניילון: 

תות שדה בארון סגור ללא אור -  ניילון - יום ד'

                                ללא ניילון:                         

 תות שדה בארון סגור ללא אור - ללא ניילון - יום ד'

תות שדה בקופסא אטומה בשמש:  

                                           ניילון:

תות שדה בקופסא אטומה בשמש -  ניילון - יום ד'

                                               

                         ללא ניילון:     

תות שדה בקופסא אטומה בשמש - ללא ניילון - יום ד'

                                     

מסקנות: מן המחקר אנו מסיקים כי מגע של התות עם קרני השמש גורם להתרכבות מהירה וישירה של התות.

מקום קר, מקום יבש ואף מקום ללא אור, הם אלו המקומות הטובים ביותר לשמירת האיכות והטריות של התותים.
השמש היא המרכיב העיקרי האחראי לריקבון התות, אך גם אחוז החמצן משפיע על ריקבונו של התות.
אך כמובן שבכדי שהתות ישמר טוב, הוא זקוק למעט אור (למשל האור הנמצא במקרר, יספיק).

המלצות לעתיד:

המלצותינו לעתיד הם לגדל את התותים במקום עם טמפרטורה נמוכה, אך לא נמוכה מידי, עם חשיפה מועטה לשמש , ולא במקום סגור ללא אור כלל.
בנוסף לכן אין לסגור את התותים בקופסא אטומה, כי בכך הם יפיצו ריח רע, וטריותם תפוג.

משימה 3 - שאלת חקר, שאלות משנה ותכנון החקר

א. שאלת החקר :
כיצד משפיעים הגורמים- חשיפה לאויר , טמפרטורה , והמצאות אור על גידול התותים ועל גודל הריקבון בתות ?

ב. שאלות משנה :
תותים:
1.היכן גודלו התותים המתורבתים הראשונים? וכיצד נקראו ?
2.תות השדה מהווה מקור טוב לויטמינים רבים, מהם ?
3.מהם "שלוחות" או "נטישות" ?
4.התות רגיש לדברים רבים, מהם ?
5.מהם חמישה החלקים המרכזיים של צמח התות ?

ריקבון:
1.מהו ריקבון ?
2.ממה משופע תהליך הריקבון ?
3.מהי רקבובית ?
4.מה מאט את פעילות החיידקים ומונע ריקבון זריז ?
5.האם תהליך התפרקות גופות בעלי חיים בטבע הוא מהיר ?

ג.הרחבת חומר הרקע מהפוסט הקודם: 
התשובות מסומנות בצבע  ירוק     

ד.תכנון החקר הכולל :
*בעיה -  כיצד משפיעים הגורמים- חשיפה לאויר , טמפרטורה , והמצאות אור גידול התותים על גודל הריקבון בתות ?

*השערה -  כאשר המקום סגור וחשוך גודל הריקבון יהיה מועט.

*תכנון שיטת המחקר- ניסוי או סקר:
א. תכנון הניסוי:

*כלים וחומרים -  
1. תותי שדה.
2. מקרר.
3. מקום פתוח - שיש. 
4. ארון סגור ללא אור.
5. קוספה אטומה.
6. ניילון אטום.
7. סרגל.
8. עיפרון.

*מהלך הניסוי -
1. קניית התותים.
2. בחירת מקומות ההצבה של התותים:
- תות השדה במקרר (עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה במקום פתוח- שיש(עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה בארון סגור ללא אור (עטוף בניילון ואינו עטוף).
- תות השדה בקוספה אטומה בשמש (עטוף בניילון ואינו עטוף).
3. הקצבת שבועיים לכל מקום בו הוצב התות.
4. הכנסת התותים למקומות הצבתם.
5. בדיקת התותים כל פעמיים בשבוע עד לרגע סיום השבועיים.
6. מדידת גודל הריקבון בתות בעזרת הסרגל.
7. רישום והשוואה - תיעוד תוצאות בצילום ובמדידת שטח הריקבון.

* אנו מודדים את השפעת מקומות הגידול השונים עם חשיפה לאויר, טמפרטורה ,והמצאות אור על הגידול של התות על גודל הריקבון בו, עם הקצבת זמן של שבועיים לכל מקום. אנו הולכים למדוד זאת בעזרת הכלים והחומרים הנמצאים למעלה.

משימה 2: בחירת נושא

אנו בחרנו לעשות את מחקרנו על השפעת החיידקים על תות השדה במקומות שונים.
- תות השדה במקרר.
- תות השדה במקום פתוח. 
- תות השדה בארון סגור ללא אור.
- תות השדה בקוספה אטומה.


מקורות המידע על תות:
מקור מידע 1:

תות שדה הוא סוג של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל כ-35 מינים שונים, חלקם מתורבתים, שהידוע בהם הוא תות הגינה. מבחינה בוטנית, התות נחשב פרי, למרות שהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו הן בעצם כל אחת שחלה עם זרע בתוכה, ולכן ראויות יותר להיקרא הפרי. תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B (תשובה לשאלה 2 בתותים). הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 26 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה. ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט. זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. עד שנות השישים גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. התנובה מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.

מקור מידע 2: 

ממלכה: צומח / מערכה: צמחים בעלי פרחים / מחלקה: דו פסיגיים / סדרה: ורדנאים / משפחה: ורדיים / תת משפחה: ורדאיים / סוג: תות שדה / מינים: מעל 20 מינים שונים.

ניתן לחלק את צמח התות לחמישה חלקים מרכזיים: העלים, מערכת השורשים, הכתר – הוא צבר הגבעולים המצוי בין השורשים לבין העלים, השלוחות שכשמן כן הן – נשלחות הצידה מהצמח המרכזי, וצמחי הבת – המקומות בהן גדל צמח שמקורו משלוחה (תשובה לשאלה 5 בתותים). התות הנו פרי מדומה שכן מה שאנו אוכלים אינו אלא מצעית הפרח. הפירות האמיתיים (אגוזיות) מצויים על קליפת התות. תות השדה אינו קשור לתות העץ (השייך למשפחת התותיים) ומבחינה בוטנית הוא שייך למשפחה בה חברים גם התפוח והחבוש. מבחינה גנטית צמח התות מצטיין בשונות רבה, דבר המקנה לו עמידות וכושר הסתגלות יוצאי דופן. בשל כך ניתן לגדל תות כמעט בכל מקום על פני כדור הארץ, בתנאי אקלים ובתנאים אגרו-טכניים שונים.

תות שדה המגודל באדמה על מצע פלסטיק במנהרות, הוד השרון

קיימות עדויות רבות לכך שצמח ה- Fragaria vesca שמקורו בחצי הכדור הצפוני המוכר בשמות רבים בהם גם תות פראי (Wild Strawberry) נאכל על ידי האדם עוד בתקופת האבן. התותים המתורבתים הראשונים גודלו בפרס העתיקה ונקראו בשם Toot Farangi (תשובה לשאלה 1 בתותים) משם התפשטו הזרעים של צמח זה מזרחה ומערבה, על נתיב דרך המשי והגיעו למזרח הרחוק ולאירופה שם החלו לגדל ולצרוך אותם כפירות. התיעוד לתיאור הבוטאני הקדום ביותר המצוי בידינו הוא משנת 1454 בספר בוטניקה. במהלך המאה ה- 18 הוחלף ה- Fragaria Vesca במין אחר של תות בשם Fragaria x Ananassa – הוא תות הגינה, זאת בשל עובדת היותו קל יותר לגידול ולטיפוח ובשל הפרי הגדול יותר. תות הגינה טופח בשנת 1740 בצרפת באמצעות הכלאת זן תות שמקורו מצפון אמריקה עם זן שמקורו בדרום אמריקה. בשנת 1870 טופח לראשונה זן שהתבסס על תות הגינה, בשם Hudson. במרוצת המאה ה-19 התפתח מאד ענף גידול תות השדה בארצות הברית והוא הפך למאכל מבוקש ואף שימש בהכנת גלידות וקינוחים רבים. ההתפתחות המואצת של מסילות הברזל לאורכה ולרוחבה של ארצות הברית אפשרה את הובלתו בקירור למדינות מרוחקות כפלורידה, טנסי, ארקנסו ולואיזיאנה.

מקור המילה תות ככל הנראה בא מהפרסית. למילה גם הגייה דומה בערבית (תות) ובארמית (תותה). המילה תות מופיעה בתלמוד (תלמוד בבלי, מסכת שבת, דף סז, עמוד ב, תוספתא, מסכת תרומות, פרק ד, סימן ה). תות ככל הנראה קיבל את שמו בשל העובדה שבעבר נעשה שימוש בתבן  כמצע לגידול התות ולרפד בו את משטח הגידול. סברה אחרת גורסת שמראה הגבעולים העדינים של השלוחות שדמה לקשים נתן לתות את שמו.

התות ידוע ומוכר כיום כפרי בעל ערך תזונתי גבוה וכבעל תרומה ייחודית במניעת מחלות סרטניות.

קישור 3:

 תות השדה,צמח עשבוני, משתרע, רב שנתי השייך למשפחת ורדניים - Rosaceae. 
לתות השדה גבעול קצר ומעוצה במקצת בחלקו התחתון (מכונה "כתר"), סביבו ערוכים העלים בשושנת בסיסית. כל עלה נישא על פטוטרת ארוכה ושעירה וצורתו תלתנית (מחולק ל3 - 4 עלעלים). 
בבסיס פטוטרת העלה מופיעים עלי לוואי, המעורים בפטוטרת.
בתנאי גידול נאותים, נוצרים בחיק העלים גבעולים ארוכים אופקיים המכונים "שלוחות" או "נטישות" המשתרשים בקרקע(תשובה לשאלה 3 בתותים) . כל מפרק של השלוחה מצמיח שורשים כלפי מטה ושושנת עלים כלפי מעלה, כך שנוצרים 10 עד 15 (תלוי בזן) "צמחי בת" לאורך השלוחה. כל צמח בת יכול גם להתנתק מצמח האם ולהפוך לצמח עצמאי. תכונה זו מנוצלת לריבוי הצמח. 
הפרחים, לבנים, דו-מיניים, מופיעים בקבוצות ונישאים על עוקצים מסועפים. לכל פרח 5 עלי כותרת ואבקנים מרובים המקיפים את מצעית הפרח. המצעית (תושבת הפרח) דמוית חרוט מתרוממת במרכז הפרח ועליה יושבים עמודי עלי קצרים מרובים. השחלות מעורות בתוך המצעית.
ההאבקה - עצמית או הדדית (זרה). 
פרי התות - פרי מקובץ (בדומה לפטל ואנונה) הוא מבחינה בוטנית פרי מדומה, מכיוון שהחלק העסיסי הנאכל שלו הוא, למעשה, מצעית הפרח (ולא השחלה). בתוך הציפה העסיסית שקועות אגוזיות קטנות רבות, הן הפירות האמיתיים - השחלות והזרעים שבתוכן. 
מצעית שכל עמודי העלי שלה קבלו אבקה כראוי, תגדל לפרי גדול וסימטרי. תותים מעוותים הם תוצאה של האבקה או הפריה לא מושלמת של העליים בפרח.
לתותים מזנים שונים, צורות שונות וצבעים החל מלבן דרך ורוד עד לאדום. הפרי נאכל בעיקר טרי או כמרקחות, ריבות ומיצים. כמוכן משמש לאפייה ובישול. ערכו התזונתי רב בשל תכולת ויטמין C רבה וכן קרוטן, מעט חלבון ו כ- 9% סוכרים .
תות השדה התרבותי הוא גידול תרבות צעיר למדי (החל באירופה במאה ה- 17) והוא תוצר הכלאה בין שני מיני בר אמריקאיים. מיני בר של תות שדה גדלים באקלים ממוזג קריר, בדרך כלל ביערות.
בשל מוצאו (אזורי אקלים קרירים צפוניים או הרריים), הוא עמיד לטמפרטורות נמוכות, אך נכנס לתרדמה חלקית (עצירת הצימוח) בחורף. רוב הזנים רגישים לשילובים שונים של טמפרטורה ואורך יום, המשפיעים על מועד הפריחה ועל יצירת השלוחות (הנטישות). מרבית זני התרבות הם צמחי יום קצר (פורחים בחורף) וימים ארוכים וחמים מעודדים בהם התפתחות וגטטיבית ויצירת שלוחות.בחקלאות הישראלית מגדלים את התות כגידול חד-שנתי והפרי מיועד, ברובו ליצוא. הפרי מיוצא בעיקר לאירופה לקראת חג המולד. עונת השיווק נמשכת עד יוני. לשם כך פותחו זנים שונים ושיטות אגרוטכניות המאפשרות ניבה ממושכת. למשל: הצמחים נעקרים בינואר ומוחזקים בקירור בטמפרטורה של 1°C עד לשתילה מחדש, גידול במנהרות פלסטיק, גידול בהדלייה ועוד.התות רגיש מאד למחלות הפוגעות בצמח או בפרי וכן הוא מותקף על ידי מזיקים כגון נמטודות, אקריות, זחלי עשים ועוד (תשובה לשאלה 4 בתותים). ציפורים עלולות לגרום נזק רב.

תעודת זהות של תות שדה (Strawberry) ל-100 גרם:

קלוריות (קק"ל)	32
חלבונים (גר')	0.7
פחמימות (גר')	8
שומנים (גר')	0.3
סיבים תזונתיים (גר')	2
ויטמין C (מ"ג)	59
אשלגן (מ"ג)	153
ברזל (מ"ג)	0.4
מגנזיום (מ"ג)	13
מים (גר')	90
פולאט(חומצה פולית) (מק"ג)	14

                                                                              

מקורות מידע על הריקבון:
קישור 1:

ריקבון הוא תהליך בו חומר ביולוגי מפורק על ידי מיקרואורגניזמים כגון חיידקים ופטריות מיקרוסקופיות (תשובה לשאלה 1 בריקבון).

רקבון מופיע, למשל, ברקמות מתות, ברקמות של אורגניזם עם כשל חיסוני ובפירות בשלים.

התהליכים הרגילים הבאים מיידית בעקבות מוות של אורגניזם כלשהו הם: אוטוליזה, התפוררות התאים והרקמות כתוצאה מפעילותם של אנזימים וכימיקלים של הגוף עצמו ,והתפוררות כתוצאה מפעילות חיידקית על אותו גוף. תהליך הריקבון מושפע ממספר גורמים כמו: טמפרטורה , הימצאות חרקים , קבורה , אלימות שמופעלת כלפיה , לחות , חניטה , או השתמרות טבעית (תשובה לשאלה 2 בריקבון).  צמחים אשר נבלו מסיבות כמו אי חשיפה לאור או אי השקיה, מתפרקים גם הם בתהליך של פירוק חיידקי, זאת בנוסף לחשיפה לאוויר, אשר מזרזת את התהליך.

רקבובית הוא דשן אורגני אשר נוצר מחומר צמחי שהתפרק, ואפשר להחזירו לקרקע ולטייב אותה (תשובה לשאלה 3 בריקבון). כל הפירות, הירקות והצמחים יירקבו בסופו של דבר, אבל כדי להחיש את התהליך ולמנוע ריקבון בלתי מבוקר, מכינים ערימת קומפוסט. חרקים וחיידקים מפרקים את הפסולת האורגנית בנוכחות אוויר פסולת אשר אחרת תמצא את דרכה לפח האשפה ולהטמנה. כאשר הקומפוסט מוכן הוא מכיל בערך 60-70 אחוזים של חומר אורגני. הקומפוסט הוא שלב ראשון בתהליך הפיכת החומר האורגני ל"אדמה" שאנו מכירים.

קירור של פירות וירקות למאכל מאט את הפעילות החיידקית, ומונע ריקבון זריז, אך בסופו של דבר כל הפירות, הירקות והצמחים יירקבו (תשובה לשאלה 4 בריקבון). חשיפה לשמש תזרז את תהליך הריקבון, ותעודד התפתחות נבגים ועובש .ריקבון בתוצרת חקלאית מוריד את איכותה, פוגם בצורתה, במרקמה, בטעמה ובריחה.

ייבוש צמחים מסייע לנצל את ערכם הרפואי של הצמחים וחלקיהם גם שלא בעונתם. לא כל התכונות הטובות שבצמחים נשארות כשהיו אחרי הייבוש והשימור, ומונע ריקבון.

הקפאה היא אחת הדרכים המומלצות לשימור צמחי תבלין.‏‏ תהליך התפרקות גופות בעלי חיים בטבע הוא מהיר יחסית, עקב החשיפה הרבה לחיידקים ולחרקים. התנאים בטבע מזרזים את תהליך הריקבון (תשובה לשאלה 5 בריקבון). גופת בעל חי מתחילה בתהליך הריקבון מיד לאחר מותה של החיה. בגופה, מתרבים חיידקים וחרקים, וכתוצאה מכך מתפשט ריח עז ואופייני בקרבת הנבלה. בעקבות התרבות חיידקים, נבלות הן כר פורה להתרבות של מחלות שונות.